Las malezas son plantas que crecen donde no se las quiere, donde "roban" los nutrientes destinados a los cultivos deseados. Sin embargo, no todas las malezas son plagas. Algunos pueden ser fuentes de alimentos o tener propiedades medicinales, y otros beneficios que pueden hacer que vea estas plantas bajo una nueva luz.
Si bien algunas malezas pueden ser beneficiosas, primero debes considerar el área. Si decide que va a buscar, revise si hay peligros como señales de contaminación o contaminantes, pesticidas, herbicidas u otros productos químicos, o si está cerca de una calle transitada, acumulando el escape del automóvil. Además, si planea cultivar estas plantas usted mismo, busque en su área las que crecen solas sin ninguna otra especie de este tipo a su alrededor. Tenga en cuenta que es mejor recoger de parches abundantes de plantas para asegurarse de que prosperan en el futuro.
Con esto en mente, aquí hay una lista de algunas especies comestibles de hierba / hierba que es probable que encuentre en los caminos de su vecindario, jardines y lotes vacíos o lugares baldíos.
Amaranto (Amaranthus retroflexus): algunas especies de amaranto se consumen como vegetales de hoja o se usan como aceites esenciales. Las hojas y los tallos de las plantas más jóvenes salen bien en ensaladas o se cocinan como la espinaca. El amaranto comestible puede ser una buena fuente de proteína libre.
Bardana (Arctium menos): la raíz de la planta de bardana se puede comer como un vegetal de raíz y es rica en fibra. Puede ser horneado, salteado o agregado a las sopas. La clave es reunir esta hierba comestible cuando es joven. El aceite extraído de hojas y semillas de bardana tiene muchos beneficios medicinales.
Pamplina (Stellaria media): Las hojas de pamplina, los tallos y las flores se pueden comer crudas o cocidas. La pamplina ayuda con la curación de la piel, problemas gastrointestinales como problemas intestinales, problemas respiratorios y obesidad, por nombrar algunos.
Diente de león (Taraxacum officinale): cada parte del diente de león se puede comer cruda o cocida. Las hojas jóvenes de diente de león son menos amargas que las hojas maduras, pero las hojas más grandes aún pueden ser una buena adición a las ensaladas. El té infundido de diente de león tiene una acción laxante suave que puede ayudar en la digestión. Los dientes de león son ricos en vitaminas A, C, E y complejo B, así como hierro y proteínas.
Alazán de oveja (Rumex acetosella): también conocida como amarra , esta planta tiene un sabor agrio que combina bien con ensaladas y sopas. Esta hierba comestible es rica en vitaminas C y A, y beta-caroteno. En la medicina herbal, se sabe que la acedera de oveja ayuda a mantener un ciclo menstrual equilibrado, así como a disolver los cálculos renales y ayuda con otras enfermedades relacionadas con la vejiga, el pecho, el hígado, el estómago y los riñones.
Bolso de pastor (Capsella bursa-pastoris): Esta hierba comestible es un miembro de la familia de la mostaza; las semillas de todas las especies de mostaza se pueden secar o usar frescas como un sustituto de la pimienta negra. Las cápsulas de semillas verdes en forma de corazón del bolso del pastor se pueden agregar a las ensaladas. En la medicina herbal , se dice que estimula la circulación y aumenta el flujo de orina, además de ayudar a controlar los cólicos menstruales y los períodos abundantes.
Ortiga (Urtica dioica): los brotes jóvenes de la ortiga se pueden cosechar y cocinar como la espinaca, o se pueden secar y usar como infusión e infusión. Además, se puede congelar y usar más tarde para revolver papas fritas, sopas y otras comidas. La ortiga es un remedio eficaz para las reacciones alérgicas, así como para el dolor articular, la osteoartritis y otras afecciones inflamatorias. Esta hierba es rica en hierro, calcio, potasio, manganeso y vitaminas A, C y D.
Rosa silvestre (Rosa sp.): Los pétalos secos de rosa silvestre se pueden convertir en té. Además, su fruto llamado escaramujo es rico en vitamina C y puede convertirse en gelatina, jarabe o agregado a la miel. Limpie todos los pelos finos del interior de las caderas, ya que pueden ser irritantes.
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FUENTE: Herbs.News
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