El jengibre, que tiene un perfil único de sabor dulce, cálido y sabroso, es un súper alimento popular que ofrece varios beneficios para la salud. Incluso se utiliza en remedios caseros para la indigestión o náuseas. Sigue estos pasos si quieres intentar cultivar jengibre en tu patio trasero.
Encuentre un poco de raíz de jengibre: cuando compre una raíz de jengibre, busque una pieza que tenga el tamaño de su pulgar, pero con algunos nódulos irregulares en las puntas. Estas son las yemas de jengibre. Elija la raíz de jengibre con trozos gruesos en lugar de brotes marchitos. La piel de los delicados brotes de jengibre debe ser más delgada y de color más claro. No se puede cultivar jengibre convencional en el jardín de su casa porque es irradiado y tratado para evitar que brote mientras se exhibe en el supermercado. Compre jengibre orgánico en su lugar.
Haga el brote de raíz de jengibre
Este paso puede requerir algo de paciencia. Para acelerar el proceso de brotación, haga un terrario para la raíz de jengibre usando un recipiente para llevar con una tapa transparente. Obtenga un recipiente que sea varias pulgadas más grande que la semilla y haga algunos agujeros de drenaje en la parte inferior. Agregue una pulgada o dos de tierra para macetas debajo de la semilla y agregue aproximadamente media pulgada de tierra sobre la semilla. Una vez que la semilla esté regada, vuelva a colocar la tapa pero no la selle. Mantener el suelo a unos 70 F y húmedo al tacto. Riegue solo cuando el suelo se seque. Un brote surgirá después de seis a ocho semanas.
Vuelva a plantar el jengibre en un recipiente grande
El jengibre requiere una cantidad generosa de alimento y un montón de riego antes de que pueda crecer, así que transfiera el jengibre a una olla más grande. Con espacio suficiente para crecer, un jengibre del tamaño de su pulgar puede llenar fácilmente una olla de dos galones después de solo seis meses. Su contenedor debe tener buenos orificios de drenaje y un platillo profundo. Agregue un suelo fértil y con buen drenaje con abundante fibra de coco o fibra larga que es un subproducto del procesamiento del coco. Tome el rizoma prebrotado (la parte subterránea del tallo) y colóquelo suavemente sobre cuatro pulgadas de suelo, luego entierre todo menos la punta del brote. Coloque la olla cerca de una ventana cálida y soleada o en un lugar soleado y protegido al aire libre donde la temperatura sea de al menos 60 a 90 F.
Coloque el suelo
Los rizomas de jengibre estallarán a través del suelo y el sol se volverá verde. Los cultivadores comerciales aumentan sus rendimientos al regar el jengibre regularmente y alisando los rizomas una vez al mes. Cuando cultives jengibre en casa, espolvoréalo semanalmente con alimentos orgánicos para plantas. Una vez al mes, agregue varios centímetros de compost rico en su olla para que el rizoma esté protegido de la luz solar directa. (Relacionado: La ciencia detrás de los efectos curativos del jengibre.)
Cosecha: para cosechar el jengibre, agarre las hojas verdes en su base (justo donde emergen del suelo), luego levante todo el rizoma. Corta un trozo del rizoma, luego devuelve el resto de la planta a la maceta. Agregue más tierra para macetas o compost, riegue el jengibre en exceso y vigile la planta de cerca. Dado que el jengibre es un trasplante frágil, debe protegerlo de la luz solar directa y los cambios de temperatura durante varios días a medida que se recupera.
En comparación con el jengibre curado que se vende en las tiendas de comestibles de EE. UU., El jengibre tiene un sabor suave. Su piel es tan delgada que ni siquiera necesitarás pelarla. Puedes saltear el jengibre con verduras o convertirlo en un reconfortante té con miel y limón.
Hechos rápidos sobre el jengibre
El jengibre está lleno de nutrientes y compuestos bioactivos que son buenos para el cerebro y el cuerpo.
El jengibre pertenece a la familia Zingiberaceae y está estrechamente relacionado con el cardamomo, el galangal y la cúrcuma.
El rizoma de la planta es la parte utilizada a menudo como una especia. A menudo se llama raíz de jengibre o jengibre.
El jengibre puede ayudar a facilitar la digestión, minimizar las náuseas y tratar la gripe y el resfriado común.
El jengibre tiene gingerol, una sustancia con propiedades medicinales potentes. El principal compuesto bioactivo del jengibre, el gingerol, es responsable de la mayoría de las propiedades medicinales de las especias. Tiene potentes efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
Comments