El glifosato es uno de los® ingredientes activos de Roundup ®, el herbicida más utilizado en el mundo. La mayorÃa de nosotros estamos expuestos al glifosato todos los dÃas, a menudo sin darnos cuenta. El glifosato se puede encontrar en la leche materna, el agua potable, las muestras de lluvia y los alimentos que alimentamos a nuestras familias. Es rociado en cultivos de alimentos, áreas de juegos infantiles, parques, terrenos escolares y calzadas. Entonces, ¿cómo podemos escapar de él?
Es casi imposible evitar completamente el glifosato, pero hay pasos que podemos tomar para reducir drásticamente nuestra exposición. Asà es cómo y por qué me protejo del glifosato.
Por qué me protejo del glifosato:
El glifosato es un antibiótico patentado, lo que significa que mata microbios "buenos" en el tracto gastrointestinal, asà como "buenos" microbios en el suelo. Necesitas esos microbios para sobrevivir. ¡De hecho, eres más microbio que humano! Por ejemplo, se estima que tienes aproximadamente 10 células bacterianas por cada célula humana. Esos microbios ayudan a regular cada sistema y cada célula de su cuerpo. Por lo tanto, si los matas comiendo antibióticos, como el glifosato, estás aumentando la probabilidad de desarrollar una enfermedad o enfermedad.
La mayorÃa de las toxinas hechas en la naturaleza son solubles en grasa, lo cual es bueno porque la toxina puede ser secuestrada en las células grasas y lejos del cerebro. Pero el glifosato es soluble en agua. Eso significa que puede dañar la barrera intestinal y viajar a través de la sangre a la barrera hematoencefálica, donde puede dañar esas células y permitir que las toxinas entren en el cerebro, como los metales pesados. El glifosato puede transportar aluminio al cerebro y arsénico a los riñones.
El glifosato es un disruptor endocrino, lo que significa que puede conducir a efectos neurológicos adversos, reproductivos, del desarrollo e inmunológicos.
El glifosato puede apagar la vÃa de desintoxicación del citocromo P450, lo que puede provocar que se acumulen toxinas en el cuerpo.
El glifosato puede contribuir a la formación de Parkinson, depresión, ansiedad, diabetes, obesidad y trastornos del sueño porque bloquea la vÃa shikimate. Las plantas y las bacterias utilizan la vÃa de shikimate para hacer aminoácidos aromáticos esenciales, incluyendo: tirosina, triptófano y fenilalanina. Nosotros no tenemos la vÃa shikimate, por lo que dependemos de las plantas y las bacterias en el tracto gastrointestinal para hacer esos aminoácidos esenciales. Pero el glifosato bloquea la vÃa del shikimate, con lo que inhibe a las plantas y las bacterias de hacer los aminoácidos que necesitan para estar saludables. Por ejemplo, las bacterias en el intestino hacen triptófano, que se convierte en serotonina. De hecho, aproximadamente 95% de la serotonina se hace en el intestino – no en el cerebro, como se pensaba anteriormente. Por lo tanto, si la vÃa del shikimate está bloqueada por el glifosato entonces podrÃamos estar bajo en los niveles de serotonina, que puede conducir a la desregulación del azúcar en la sangre, depresión, ansiedad, y deterioro cognitivo. Baja serotonina también puede conducir a bajos niveles de melatonina porque la serotonina se convierte en melatonina. Disminución de los niveles de melatonina puede conducir a la disminución de la motilidad intestinal, dificultad para dormir y trastornos del sueño, asà como desregulación del sistema reproductivo e inmunológicos. Las bacterias en el intestino también hacen tirosina, que se convierte en dopamina. Bajos niveles de dopamina se han relacionado con la enfermedad de Parkinson.
El glifosato es un quelante, lo que significa que se apodera de ciertos metales, como: hierro, cobre y manganeso. Cuando se rocÃa en cultivos alimentarios, el glifosato saca metales del suelo, haciéndolos indisponibles para la planta. Sin metales, el sistema inmunológico de la planta se debilita. Cuando comes esas plantas enfermas, también podemos volvernos deficiente en esos micronutrientes. Además, las bacterias en el tracto gastrointestinal también necesitan metales para funcionar correctamente. El manganeso, por ejemplo, ayuda a proteger las bacterias del daño oxidativo. Por lo tanto, cuando comemos glifosato, nuestras bacterias también se debilitan, lo que resulta en que nos volvamos más susceptible a la enfermedad.
El glifosato tiene un efecto sinérgico con el gluten, que podrÃa ser una de las razones por las que estamos presenciando un aumento en los casos de sensibilidad al gluten, intolerancia al gluten y alergia al gluten. El glifosato es capaz de cambiar la relación gluten-fibra. En realidad puede adherirse a la gliadina (parte del gluten), haciendo trigo altamente indigerible y resultando en una respuesta inmune inflamatoria. También regula al alza de los receptores intestinales de la gliadina (que es donde el gluten se une). Con más unión de gluten al revestimiento del intestino, las probabilidades de desarrollar intestino con fugas aumentan dramáticamente.
El glifosato fue declarado un "probable carcinógeno humano" por la Organización Mundial de la Salud en 2015. En 2017, el estado de California enumeró el glifosato como un conocido agente causante del cáncer. En 2018, el mundo quedó atónito cuando un jurado declaró valientemente que el producto quÃmico era responsable del cáncer de un hombre moribundo. Y ahora, en 2019, dos jurados adicionales han encontrado a glifosato culpable sin contribuir al cáncer.
Cómo me protejo del glifosato:
No rocÃo mi césped o jardÃn con Roundup® o cualquier matahierbas que contenga glifosato. Como alternativa, tiramos de hierbas no deseadas a mano o rociamos con una mezcla de 1:1 de vinagre orgánico y agua.
Pido a mis vecinos que no rocÃen su césped con productos quÃmicos que contienen glifosato.
Pongo mi confianza con mis agricultores locales. Llamo o visito granjas locales y pregunto si se rocÃa algún producto quÃmico en los cultivos o en el alimento que se da a los animales. Si se utilizan productos quÃmicos, animo a la granja a detenerse haciéndoles saber que si cambian a prácticas orgánicas, me convertiré en un cliente. Si no se utilizan productos quÃmicos, entonces apoyo esa granja con mis dólares.
Cultivo mis propias verduras y frutas, cuando es posible, lo que asegura que están libres de productos quÃmicos nocivos.
Compro comida orgánica en el supermercado. Busco el sello orgánico del USDA Y las palabras "100% orgánico" en el paquete o etiqueta. Actualmente, las normas del Programa Orgánico Nacional del USDA no permiten el uso de glifosato en cultivos orgánicos, y los alimentos procesados no pueden contener niveles de glifosato que están por encima del lÃmite máximo de residuos de glifosato del 5% de la tolerancia de la EPA o la FDA para Glifosato. Por lo tanto, buscar la etiqueta orgánica del USDA es un comienzo. Sin embargo, esta etiqueta contiene defectos graves. Por ejemplo, las reglamentaciones orgánicas no se aplican adecuadamente. En consecuencia, estamos aprendiendo que incluso los alimentos orgánicos pueden estar contaminados con glifosato y que los granos cultivados convencionalmente se han vendido como "orgánicos". Sin embargo, aunque está lejos de ser perfecto, a menos que compres a tu agricultor local o cultivas tu propia comida, esta etiqueta es generalmente mejor que las alternativas convencionales en la tienda de comestibles.
Dado que la etiqueta orgánica es defectuosa, en algunos paÃses también se puede buscar el sello de verificación Glyphosate Residue Free, que es una solución de libre mercado proporcionada por The Detox Project. Para calificar para el sello de aprobación libre de residuos de glifosato, un alimento o ingrediente debe pasar las pruebas más estrictas: "sin residuos de glifosato o AMPA hasta los lÃmites de la detección de laboratorio". Todos los productos que alcanzan el estado "Libre de residuos de glifosato" se prueban al menos tres veces al año, además de estar sujetos a controles puntuales. Cuando vean productos que llevan el sello de verificación Glyphosate Residue Free, compremos esos productos en lugar de sus contrapartes que no llevan el sello.
Lo ideal es consumir sólo productos orgánicos, y preferentemente llegar a producir una buena parte de ellos en casa, pero si no podemos, ayudémonos usando las listas "La Docena Sucia" y "Los Quince Limpios". Estas son listas que pueden ayudar a evitar los productos más contaminados. Cada año, el Grupo de Trabajo Ambiental publica un informe de los productos más sucios y limpios. La "Docena Sucia" es una lista de las 12 frutas y verduras que contienen la mayorÃa de los residuos de pesticidas. "Los Quince Limpios" es una lista de las 15 frutas y verduras que contienen la menor cantidad de residuos de plaguicidas. Obtenga la lista AQUI.
Filtro mi agua. El glifosato es soluble en agua, por lo que es muy cómodo pasar el rato en su suministro de agua. Para eliminarlo, utilizo un sistema de filtración. Existen diferentes alternativas de acuerdo al paÃs donde cada uno vive, aunque internet ha ampliados las fronteras.
Comparto las noticias con amigos y familiares y les animo amablemente a tomar medidas para que podamos mover el mercado juntos. Animar a los demás a salir todos de nuestra "zona de confort" de los supermercados redunda en el beneficio de nuestra salud y la de todos. Somos llamados a ser sal y luz también en estas cosas. En consecuencia, si somos activos en la protección, difundimos a los demás, y luego dejamos el resto a Yahweh, Él se encargará del resto. Por lo tanto, oramos por la protección contra el glifosato y todas las demás sustancias quÃmicas tóxicas en nuestros alimentos, agua y aire. Entonces, lo dejamos en Sus Manos, sabiendo que hemos hecho nuestra parte, lo que podemos hacer, y teniendo fe en que Él hará el resto.