La alimentación es muy importante para acompañar el tratamiento médico pautado por un profesional con el fin de erradicar el sobre crecimiento de la cándida y para prevenir que reaparezca, porque su eliminación vendrá desde dentro hacia fuera.
Combatir la candidiasis no es cosa de sólo un mes, requiere unos cuantos meses, pero debes entender que de la misma manera que no has enfermado de un dÃa para otro, la salud tampoco aparecerá de la noche a la mañana, y que a veces se convertirá en un modo de vida permanente.
El tratamiento es complejo porque cada persona necesita unas pautas especÃficas, aunque por lo general deber abarcar todo esto para que haga su efecto:
Antifúngicos en forma de medicamentos naturales y alimentos, como ajo, extracto de semillas de pomelo, jengibre, tomillo, clavo, orégano, cebolla, canela, menta o cilantro.
Restablecer la flora intestinal (usar probióticos cuando el profesional médico naturista lo indique)
Aumentar y reforzar el sistema inmune y las glándulas adrenales (descansar, reducir el estrés, alimentación adecuada, ejercicio fÃsico)
Alimentos a evitar:
Azúcar refinado, edulcorantes artificiales (aspartamo, sacarina y demás) y endulzantes naturales que suban el Ãndice glucémico (dátiles, azúcar de coco, azúcar integral de caña, etcétera). Mira las etiquetas porque hay azúcar en casi todos los alimentos envasados (ketchup, salsas, caldos preparados, etcétera). El mejor endulzante que nunca va a ser perjudicial para ti es la estevia ecológica.
Levadura, panes, pizzas, dulces, galletas, bollerÃa, levadura de cerveza
Alcohol
Setas
Queso y lácteos
Vinagre (excepto el de manzana o de umeboshi)
Encurtidos (algunos expertos en nutrición sà aconsejan el chucrut ecológico, por ejemplo)
Embutidos
Café, té, refrescos, bebidas energéticas
Alimentos a consumir:
Ensaladas frescas
Verduras cocidas saludablemente
Cereales sin gluten: arroz integral, mijo, quinoa, trigo sarraceno, amaranto
Sopas, purés y caldos de verduras
Purés de cereales integrales
Germinados
Verdura de hoja verde, y sobretodo amargas
Algas
Zumos y batidos verdes (sin azúcar y según cada caso, con o sin fruta o más o menos dulces)
Semillas
Frutos secos (a veces no son recomendables los pistachos y los cacahuetes)
Importante a tener en cuenta en candidiasis intestinal
Hacer combinaciones de alimentos correctas para tener buenas digestiones, evitar la fermentación y más gases, flatulencias y mala absorción de nutrientes:
No mezclar en un mismo plato legumbres con carne ni con pescado.
No mezclar diferentes tipos de legumbres en una misma comida.
No mezclar carne con pescado.
Evitar comer legumbres junto con verduras flatulentas como las alcachofas, el brócoli o la col.
No comer fruta de postre.
No mezclar frutas dulces (plátanos, uvas, higos, papayas, caquis, chirimoyas, dátiles, fruta seca) con ácidas (manzana, pera, frutos silvestres, cerezas, mango, uva). Melones y sandÃas deben comerse solos, porque necesitan más tiempo para digerirse que las otras frutas.
No mezclar limón con pescado.
Si quieres que tu digestión sea aún más ligera puedes hacer una combinación de plato donde haya verdura de hoja verde junto con un sólo alimento concentrado, a escoger entre legumbres, carne, pescado, huevos, frutos secos, semillas y cereales sin gluten.
Un plato con exceso de grasas (aceites vegetales, aceites de semillas o frutos secos, aguacate, coco, aceitunas) puede resultar difÃcil de digerir.
El agua y en general cualquier lÃquido se debe tomar fuera de las comidas, porque si bebemos mientras comemos (y más aún si la bebida es frÃa) diluimos los jugos gástricos y las enzimas necesarias para hacer el proceso de la digestión. La ingesta de lÃquido tendrÃa que estar espaciada por delante de la comida en mÃnimo 30 minutos y por detrás un mÃnimo de 2 horas.
Excluir los alimentos que provocan la proliferación de la cándida y centrarte en los alimentos más favorables para la salud en este momento. Hacer mucho hincapié en no tomar levaduras (pan y alcohol), lácteos, azúcares y harinas refinadas. La cándida se alimenta de azúcar, hidratos de carbono simples y refinados.
Consumir sólo alimentos "limpios", alcalinos y desintoxicantes. Nada de procesados, refinados, con edulcorantes, conservantes, pesticidas, fungicidas, hormonas (como la pÃldora anticonceptiva o en alimento de animales) o antibióticos. Alcalinizar la sangre es importante porque mantiene las malas bacterias, levaduras y hongos bajo control, y ayuda también a mantener la ansiedad a raya.
Comer muchas verduras de hoja verde crudas y germinados.
Tomar muchos alimentos ricos en nutrientes (antioxidantes, vitaminas y minerales).
Comer menos producto animal para evitar toxinas y depurar más rápidamente.