La dieta Alcalina defiende que un aumento del consumo de alimentos alcalinos afectará en nivel de pH del cuerpo reduciendo así la probabilidad de enfermedades óseas y de cáncer.
Según esta, nuestra sangre deberá tener un pH un poco alcalino para estar en un nivel sano. Sin embargo, con el aumento del consumo de alimentos ácidos en la alimentación contemporánea el cuerpo tiene una mayor dificultad en mantener esta proporción. Para lograr el equilibrio el cuerpo sacará minerales alcalinos como el fósforo, calcio y magnesio de los órganos y huesos para liberar en el torrente sanguíneo, lo que resulta en una mayor probabilidad de enfermedades en estos.
Al aumentar el consumo de alimentos alcalinos estaremos echando una mano a nuestro organismo y previniendo la debilidad ósea y de algunos órganos.
Alimentos alcalinos
Si has decidido seguir esta dieta o si simplemente quieres ingerir más alimentos alcalinos para sacar provecho de sus propiedades, toca saber cuáles son estos alimentos.
Esta distinción de alimentos no es tan obvia como puede parecer. Para lograr resultados con esta dieta el nivel de pH de los alimentos debe ser categorizado según su reacción en el cuerpo y no en su estado preconsumo. Por ejemplo, sería de esperar que el limón fuera un alimento ácido pero tiene un efecto alcalino después de digerido y es por eso un alimento alcalino.
Por eso, para facilitar tu dieta hemos compilado una lista para que no tengas dificultad en identificar cuáles son los alimentos alcalinos en la hora de preparar tu comida.
Tabla de alimentos alcalinos
En la dieta alcalina los alimentos son usualmente divididos en 4 categorías dependiendo de su nivel de alcalinidad.
Es posible que encuentres otras tablas de nutricionistas o páginas web dedicadas a esta dieta con una lista ligeramente distinta en la que un alimento puede estar en otra categoría que la presentada. Los cambios en la calificación de los alimentos alcalinos dependen de la forma como la alcalinidad fue cuantificada.
Debes entender que esta división es solamente una guía para ayudarte en tu camino en esta dieta. Los cambios en la calificación son mínimos y no afectan su efecto. Lo importante es que estos son alimentos alcalinos.
Seguramente habrás notado un padrón es esta lista. Las frutas, legumbres, vegetales, frutos secos y semillas suelen ser alimentos alcalinos y una buena apuesta incluso si no sabes cuál es su categoría.
Por oposición, la carne, pescado, huevos, cereales, alcohol y alimentos procesados suelen ser alimentos ácidos y debes por eso ingerir menos cantidad de estos.
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