Los beneficios para la salud del requesón incluyen ayudar a construir músculo, una buena fuente de proteínas, una buena fuente de grasa, mejora la salud de las enzimas, el sistema inmunológico y la sangre, apoya la función inmunológica, es una buena fuente de vitamina D, mejora la salud ósea, ayuda a mantener la salud muscular, la fuerza y potencia, reduce el daño celular y el riesgo de cáncer de próstata, y apoya la salud de la piel.
¿Qué es el queso cottage?
El requesón ha sido un alimento tradicional “de cabeza” durante décadas debido a su versatilidad, alto contenido de proteínas y la matriz de nutrientes que le brinda muchos de los beneficios para la salud en esta lista. En este artículo, analizaremos los diferentes nutrientes que lo hacen ideal para desarrollar masa muscular, pero también analizaremos por qué es beneficioso para aquellos que buscan mejorar la salud y perder peso.
Información nutricional
Por 100g
Energía: 86 calorías Proteína : 11-12 g Grasa: 0.1 g Carbohidratos : 4.4 g Fibra : 3 g Azúcares: 4.2 g
Vitaminas:
A: 89% RDA
B1: 7% RDA B2: 5% RDA B3: 4% RDA B5: 16% RDA B6: 16% RDA B9: 3%
C: 3% RDA
E: 2% RDA
Minerales:
Calcio: 3% RDA
Hierro: 5% RDA
Magnesio: 7% RDA
Manganeso: 12% RDA
Fósforo: 7% RDA
Potasio: 7% RDA
Zinc: 3% RDA
Macronutrientes
Los macronutrientes del requesón son una de las principales atracciones para atletas, culturistas y entusiastas de la salud.
1. Buena fuente de proteína
Al igual que muchos otros productos lácteos 'cultivados', el requesón es relativamente alto en proteínas de la dieta, asociado con una mejor pérdida de grasa, ganancia muscular, recuperación y rendimiento atlético. 100 g de requesón (una porción relativamente pequeña) contiene aproximadamente 11-12 g de proteína, aproximadamente el 20% de los requisitos diarios de una persona promedio.
2. Ayuda en la construcción de los músculos
El tipo de proteína que se encuentra en el queso cottage también es el culpable de su popularidad entre los entusiastas del fitness. La caseína es una proteína de digestión lenta que se encuentra en muchos productos lácteos y es venerada por su digestión lenta, ya que muchos creen que esto la convierte en una fuente de proteínas superior para el consumo antes de dormir. La idea es que la caseína fomentará la recuperación muscular y el crecimiento durante el sueño. Si bien hay muy poca evidencia científica de esto, existe un mecanismo definido.
3. Una buena fuente de grasa
El perfil de grasa de queso cottage es también un gran atractivo - mientras que el contenido total de grasa es relativamente baja (con bajo contenido de grasa y variantes sin grasa disponibles), las grasas que no contienen es una buena mezcla de alta calidad saturados e insaturados las grasas. A pesar del pánico reciente de los medios de comunicación, las grasas saturadas no son necesariamente "malas para usted" y varias de las grasas no saturadas en el requesón ayudarán al equilibrio adecuado de los lípidos en la sangre (grasas).
Micronutrientes
Los micronutrientes son las cosas que generalmente determinan qué alimentos son "saludables" y cuáles no. Cuando imaginamos una dieta saludable, suele estar llena de verduras coloridas, proteínas animales de alta calidad y varios alimentos de origen vegetal (como frijoles negros). La calidad común que todos comparten es un rico perfil de micronutrientes: muchas vitaminas y minerales.
4. Mejorar la salud de la enzima, inmune y sangre
Al igual que con muchos productos animales o lácteos, el requesón es rico en una variedad de vitaminas B. Estos están generalmente asociados con la producción y función adecuada de las enzimas, lo que las convierte en una parte esencial del mantenimiento de la musculatura, la pérdida de grasa, la función inmunológica, la salud de la sangre y muchos otros procesos esenciales. Muchas personas en el mundo de habla inglesa son deficientes en estas vitaminas y un aumento en el requesón en la dieta puede ser un buen paso para abordar esa deficiencia.
Podemos adquirir aproximadamente el 7% de nuestras necesidades diarias de B12 de 100 g de requesón (una cantidad relativamente pequeña, dependiendo de cómo se lo coma), una vitamina que está casi totalmente ausente en los alimentos de origen vegetal, donde está casi Imposible de absorber en el cuerpo. Existen cantidades comparables de vitamina B2 , vitamina B5 y vitamina B9, por lo que es una fuente relativamente útil de productos lácteos bajos en calorías y ricos en nutrientes. Esto lo convierte en una excelente opción para los vegetarianos que no pueden obtener todo el espectro de vitaminas B de fuentes vegetales.
5. Apoya la función inmune
La vitamina A también se encuentra en cantidades razonables en el requesón, con alrededor del 5-7% de nuestro requerimiento diario en la modesta porción de 100 g. La vitamina A se asocia con una función inmunológica adecuada y con la salud de la piel y otros tejidos. Esta vitamina se encuentra en una amplia variedad de alimentos y rara vez son deficientes en el siglo 21, pero la deficiencia de esta vitamina puede causar daños graves dermatológica.
6. Una buena fuente de vitamina D
La vitamina D es una de las deficiencias más comunes que se observan en el mundo. La vitamina D proviene de varias fuentes, una de las más importantes es la síntesis en la piel cuando estamos bajo la luz solar. Sin embargo, en ciertos climas no hay suficiente luz solar para que sinteticemos la vitamina D y las personas con piel más oscura luchan por crear su propia vitamina D en climas más fríos porque son más resistentes a los rayos del sol.
El requesón y muchos productos lácteos son excelentes fuentes de vitamina D en la dieta. El papel principal de la vitamina D para la salud y el rendimiento es el mantenimiento de la densidad ósea y la absorción de calcio en los huesos. Aquellos que no consumen una cantidad suficiente de vitamina D en los jóvenes tienen más probabilidades de desarrollar osteoporosis y fracturas a medida que avanzan en los años.
7. Mejora la salud ósea
Como se mencionó anteriormente, la importancia de la densidad mineral ósea es esencial para la longevidad y una buena calidad de vida. La absorción de calcio es ayudada por la vitamina D, pero solo es posible cuando estamos consumiendo cantidades suficientes de calcio en la dieta. El requesón es una gran fuente de calcio y, con su contenido de vitamina D, puede proporcionarnos el beneficio sinérgico de los dos micronutrientes.
Otro mineral, a menudo pasado por alto es el potasio. En combinación con el calcio, este mineral se asocia con la densidad mineral ósea. El calcio y el potasio son los dos minerales principales que constituyen la parte dura "externa" de los huesos: dar a nuestro cuerpo un suministro suficiente de estos dos nutrientes es una buena manera de asegurarnos de que no desarrollemos fragilidad ósea a medida que envejecemos.
8. Ayuda a mantener la salud muscular, la fuerza y la potencia
El magnesio, que se encuentra en el requesón, se usa para la emoción de los nervios y los músculos, lo que lo hace esencial para el desarrollo muscular adecuado y el rendimiento atlético. Sin embargo, no solo esto, sino que también proporcionará una función protectora a la descomposición de la potencia muscular y la fuerza a medida que envejecemos, un componente esencial en la reducción de las lesiones por caídas y la pérdida de equilibrio. El poder muscular no es solo para aquellos que compiten en deportes de potencia, sino que es un elemento esencial que se pasa por alto para mantener la salud y la calidad de vida a medida que envejecemos.
9. Reduce el daño celular y los riesgos del cáncer de próstata
El requesón está repleto de selenio , un oligoelemento que tiene profundos efectos antioxidantes y un efecto particular en el cáncer de próstata. Los antioxidantes protegen a las células de los radicales libres que de otra manera causarían daño al ADN que se encuentra en las células, lo que significa que el contenido de selenio en el requesón puede reducir las posibilidades de desarrollar cánceres en general y cáncer de próstata, específicamente.
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