El cardamomo a menudo se conoce como la "Reina de las especias" que aporta un sabor dulce y floral a las comidas y bebidas. Es ampliamente utilizado como un auxiliar digestivo, un ambientador natural y rico en fitonutrientes, alto en manganeso y abundante en minerales. Solo 1 cucharada de cardamomo puede proporcionar el 80 por ciento de sus necesidades diarias de manganeso. Puede ayudar al cuerpo a formar tejido conectivo, huesos y hormonas sexuales. El cardamomo no es solo una especia, sino que tiene propósitos medicinales que proporcionan un tratamiento natural para la presión arterial alta, la diabetes e incluso el cáncer.
Cinco razones para incorporar el cardamomo en su dieta diaria
Mal aliento: Un estudio de la Universidad de Kurukshetra en India encontró que los extractos de cardamomo son efectivos contra bacterias patógenas orales como Streptococcus mutans y Candida albicans que causan mal aliento.
Caries: debido a la capacidad del cardamomo para matar las bacterias que causan el mal aliento, también puede ayudar a prevenir las caries y revertir la caries dental.
Cáncer: Los estudios han demostrado que el cardamomo se puede utilizar como un agente quimiopreventivo que inhibe, retrasa o invierte la formación del cáncer. Un estudio de 2012 mostró que el cardamomo resultó en una reducción significativa en la aparición y el número de tumores después de la administración oral de polvo de cardamomo. El cardamomo también ha demostrado la capacidad de reducir la inflamación, inhibir el crecimiento celular y estimular la muerte de las células cancerosas en asociación con el cáncer de colon. Un estudio publicado en 2010 encontró que el cardamomo aumentaba la producción de glóbulos blancos en el bazo y aumentaba la actividad de células asesinas naturales que pueden proporcionar beneficios inhibidores del cáncer. El cardamomo también contiene IC3 (indol-3-carbinol) y DIM (diindolilmetano). Estos fitoquímicos ayudan a combatir los cánceres que responden a las hormonas. La investigación sugiere que el consumo diario de cardamomo puede ayudar a prevenir los cánceres de mama, ovario y próstata.
Presión arterial: un estudio del Departamento de Medicina del RNT Medical College descubrió que tres gramos de polvo de cardamomo divididos en dos dosis durante 12 semanas disminuyeron la presión arterial sistólica, diastólica y media y aumentaron el estado antioxidante del cuerpo en un 90 por ciento.
Diabetes: el cardamomo también es beneficioso para los diabéticos y la administración de azúcar en la sangre. La investigación muestra que las personas diagnosticadas con diabetes tienen bajos recuentos de manganeso. El cardamomo es una buena forma de aumentar los niveles de manganeso.
Maneras fáciles de aumentar el uso de cardamomo en tu cocina
Uno de los usos más populares del cardamomo es el té chai, pero puede ser una gran especia para todo uso. El cardamomo puede ser una gran adición a sus panes, pasteles y pasteles favoritos. También se combina bien en el curry o en cualquier plato que contenga especias como cúrcuma, comino, cilantro, ajo o jengibre. Agregue cardamomo a su próxima comida.
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