La vitamina D es una vitamina bastante conocida, gracias en gran parte a su asociación con el calcio. Están apareciendo más estudios demostrando sus beneficios en la construcción de huesos más fuertes. Uno de esos estudios detalla cómo la ingesta de vitamina D puede ayudar a las personas mayores a evitar las fracturas de cadera, protegiéndolas así de lesiones y ayudando a mejorar su calidad de vida.
El estudio involucró a 4,100 adultos ambulatorios, no institucionalizados, con edades entre 60 y 90 años. Los participantes tomaron parte en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de los Estados Unidos. Un factor clave que determinó su calificación para el estudio fue la disponibilidad de datos relacionados con su rendimiento físico relacionados con la fuerza muscular y la función de la extremidad inferior, así como la concentración sérica de 25-hidroxivitamina D.
Los investigadores recolectaron varios datos, que incluyen comorbilidades médicas, niveles de actividad, consumo de calcio, IMC, raza y origen étnico e ingresos familiares. Ellos determinaron las concentraciones séricas de los participantes a través de radioinmunoanálisis a partir de muestras de sangre venosa.
Finalmente, evaluaron la función de la extremidad inferior de los participantes a través de un ejercicio de caminata de ocho pies, así como cinco repeticiones de un ejercicio que involucró sentarse y levantarse de una silla.
Los investigadores encontraron que aunque el rendimiento tendía a variar según la edad y la comorbilidad, los que tenían concentraciones séricas más altas también exhibían un mejor rendimiento que aquellos con concentraciones séricas más bajas. Observaron que la función de las extremidades inferiores está estrechamente relacionada con el riesgo de discapacidad, fracturas de cadera y caídas. (Relacionado: el consumo de magnesio se relaciona con un menor riesgo de fracturas de cadera ).
¿Dónde puedes obtener vitamina D?
La vitamina D es esencial en la absorción de calcio. Tanto adultos como niños lo necesitan para construir huesos fuertes. También tiene un papel importante en el mantenimiento de células sanas.
El cuerpo sintetiza naturalmente vitamina D cuando la piel está expuesta a la luz solar. Como regla general, la piel más oscura conduce a una menor producción de vitamina D. Sin embargo, hay que tener cuidado al permanecer bajo el sol, ya que una exposición excesiva puede provocar cáncer de piel.
Es posible obtener vitamina D de los suplementos, pero uno no necesita ir muy lejos de su dieta solo para obtener este nutriente crucial. Estas son algunas de las mejores fuentes de vitamina D :
Salmón: este popular pescado graso es conocido por contener ácidos grasos omega-3 y proteínas. También contiene mucha vitamina D. Se ha observado que el salmón silvestre contiene más nutrientes que el salmón de piscifactoría. Otras buenas fuentes de pescado son el arenque, el halibut y las sardinas.
Atún enlatado: algunas personas prefieren el atún en conserva debido a su larga vida útil y su asequibilidad. A menudo, es más barato que comprar el pescado en sí. El atún enlatado, al igual que el atún fresco, es una buena fuente de vitamina D. Sin embargo, debe tener cuidado ya que el atún, como otros peces grandes, contiene niveles más altos de mercurio que los peces más pequeños. Demasiado puede conducir a envenenamiento por mercurio.
Yemas de huevo: los huevos se encuentran entre las mejores fuentes de proteínas, que contienen gran parte de los nutrientes en un paquete pequeño, fácil de comer y delicioso. También tienen mucha vitamina D.
Champiñone: Las fuentes de vitamina D no animales son muy pocas, una pequeña cantidad que incluye hongos. Sin embargo, estos hongos contienen vitamina D2, mientras que las fuentes animales contienen vitamina D3. Vale la pena recordar, sin embargo, que los hongos sintetizan vitamina D a partir de la exposición a la luz solar, al igual que los humanos. Por esta razón, es esencial obtener hongos silvestres en lugar de los de granja, ya que estos se cultivan en la oscuridad y no contienen gran parte del nutriente.
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FUENTE: Health.News
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