No es un secreto que la mayoría de nosotros consumimos mucho más sodio de lo que nuestro cuerpo necesita. El último análisis nutricional realizado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) establece que, en promedio, consumimos un 50 por ciento más de sodio de lo que necesitamos todos los días. Multiplique eso por el número de años que hemos engullido con papas fritas, y es sorprendente por qué muchos de nosotros no sufrimos de condiciones relacionadas con el exceso de sodio, como la hipertensión y los trastornos cardiovasculares.
Sin embargo, es una situación precaria en la que nos hemos metido. El sodio (que se encuentra principalmente en la sal) es un electrolito importante. Nosotros necesitamos de sodio para sobrevivir. El sodio ayuda al cuerpo a administrar diferentes funciones y nos mantiene bien hidratados.
Pero, ¿cuánto es demasiado ? La FDA recomienda una ingesta diaria de sodio de hasta 2,300 miligramos (mg) por día. Esto es aproximadamente una cucharadita de sal. Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses consume un promedio de 3.400 mg por día.
Tirar ese salero tampoco funcionará. Seamos realistas: la mayor parte de nuestro consumo de sal no está en la cantidad de sal que agregamos a nuestras cenas, sino en la cantidad de alimentos procesados que comemos. Alimentos como la pizza, carnes frías, platos de pasta y muchos aderezos para ensaladas son notablemente altos en sodio.
La comida no siempre tiene que tener un sabor salado que sea alta en sodio. Algunos cereales y pasteles de sabor dulce también contienen grandes cantidades de sodio.
El consumo excesivo de sodio puede provocar varias afecciones médicas. Con demasiada frecuencia, no sabemos que nuestros cuerpos ya se están degradando hasta que algo serio sucede. Sin embargo, hay algunas señales reveladoras de que puede tener demasiado sodio en su sistema .
Cerebro brumoso: un estudio canadiense de 2011 concluyó que los adultos que consumían una dieta alta en sodio eran más propensos a entrar en un declive cognitivo a medida que envejecían. Estos adultos también eran más vulnerables a tener un "cerebro brumoso" o la condición donde los procesos mentales no se realizan tan rápido como deberían.
Sed excesiva: Demasiado sodio puede hacer que se sienta más sediento de lo normal.
Hinchazón: un desequilibrio de electrolitos en el cuerpo puede causar hinchazón, especialmente en las extremidades.
Presión arterial alta: el exceso de sodio en el cuerpo contribuye a un aumento de la presión arterial. Tu corazón tiene que trabajar más para mantener más fluido en el cuerpo.
Sin embargo, el extremo opuesto del espectro tampoco es muy afilado. Tener muy poco sodio en el cuerpo puede contribuir a la insuficiencia cardíaca y la disfunción corporal. La condición, conocida como hiponatremia, puede hacer que las personas se vuelvan perezosas y confusas. La hiponatremia también puede empeorar a espasmos musculares y convulsiones.
¿Entonces qué debo hacer?
Siempre tome las cosas con moderación. La mejor forma de controlar los niveles adecuados de sodio en el cuerpo es mantener un peso saludable y comer la comida adecuada.
Sepa lo que está comiendo: algunos restaurantes de comida rápida ofrecen comidas que tienen de cuatro a cinco veces la cantidad de sodio que necesita diariamente. Si realmente no hay más remedio que cenar, reducir porciones o compartir un plato con un miembro de la familia. Algunas franquicias ofrecen información nutricional sobre sus ofertas en sus sitios web. (Relacionado: Cómo equilibrar su ingesta de sodio)
Elija alimentos no procesados: en la medida de lo posible, compre alimentos sin procesar. Una gran cantidad de alimentos enlatados y congelados han agregado sal.
Aprenda a leer etiquetas: elija elementos que tengan un contenido de sodio que sea menor o igual a las calorías por porción.
Conozca los artículos con alto contenido de sodio: la conciencia es la clave. Algunos de los alimentos más altos en sodio que son comunes en nuestras dietas incluyen pizza, pan blanco, queso procesado, jamón y salchichas.
La transición a una dieta baja en sodio puede ser difícil al principio, pero la práctica ayuda. Sus papilas gustativas deben ser entrenadas de nuevo para que aprenda a no desear la comida salada. Con mucho trabajo y diligencia, obtendrá todos los beneficios para la salud de tener un cuerpo perfectamente sano.
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FUENTE: Health.News
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