La dieta Budwig ha existido por más de 50 años, y puede ser la mejor dieta contra el cáncer que nunca hayas escuchado. Desarrollada por la difunta Dra. Johanna Budwig, una estimada química de Alemania y siete veces nominada al Premio Nobel, la dieta se centra en dos alimentos clave que mejoran la salud. ¿Eso es todo lo que se necesita para curar el cáncer? Según el protocolo del Dr. Budwig, realmente puede ser así de simple.
El Dr. Budwig tenía una amplia área de especialización; Además de ser química, también fue física, especialista en sangre, nutricionista e investigadora líder en cáncer. En la década de 1950, según informes, trabajó para el gobierno alemán, como experta en nutrición y productos farmacéuticos.
A lo largo de sus años de investigación, Budwig se convirtió en la primera persona en estudiar los efectos negativos de las grasas procesadas (que ahora llamamos grasas trans o "hidrogenadas"). Fue este hallazgo, que las grasas trans causan enfermedades, lo que la inspiró a encontrar una manera de curar la enfermedad con nutrición. Después de todo, si la causa era una comida "mala", ¿no debería ser la cura una comida "buena"?
¿Cómo funciona la dieta Budwig?
La piedra angular de la dieta Budwig es una mezcla simple de requesón y aceite de semilla de lino, ¡eso es todo! El Dr. Budwig pasó años estudiando e investigando antes de encontrar la mezcla perfecta para combatir el cáncer para ayudar a restaurar la salud a nivel celular. La Dr. Veronique Desaulniers explica que cuando las grasas en las semillas de lino se combinan con la proteína que se encuentra en el queso cottage, se obtiene un "muesli" increíblemente curativo.
Según Medical News Today , hay otros aspectos de la dieta Budwig que van más allá del queso cottage y la semilla de lino. Las personas que siguen la dieta Budwig (o el protocolo de Budwig, como a veces se llama), normalmente consumen una dieta basada en plantas que evita los alimentos procesados. Las frutas, los vegetales y otros alimentos ricos en fibra son los pilares del plan de comidas.
Además, las personas que siguen el protocolo dietético de Budwig también evitarán las carnes (especialmente las carnes procesadas), la mantequilla y la margarina y el azúcar. El Dr. Budwig también alentó a los pacientes a pasar más tiempo al sol para ayudar a reforzar los niveles de vitamina D.
¿Qué evidencia apoya la dieta Budwig?
Si bien la comunidad médica convencional considera que la dieta Budwig "no está probada" debido a la falta de estudios clínicos, la investigación del Dr. Budwig la llevó a hacerlo por una razón. Como informa el Dr. Desaulniers, Budwig descubrió por primera vez que las grasas procesadas estaban causando que las membranas celulares perdieran sus electrones, haciéndolos inestables y susceptibles a las enfermedades. "Fue entonces cuando comenzó a desarrollar una" proteína de aceite "propia, que revertiría los efectos causantes de la enfermedad de las grasas trans y los alimentos procesados", explica Desaulniers.
Años de investigación llevaron al Dr. Budwig a la mezcla de requesón y aceite de linaza y, además, la dieta se ha utilizado con éxito en el tratamiento del cáncer y otras afecciones durante los últimos 50 años, según estudios anecdóticos.
También hay un creciente cuerpo de evidencia para respaldar los beneficios para la salud de las semillas de lino. De hecho, las investigaciones han demostrado que el lino es un alimento contra el cáncer.
La Dra. Joanna Budwig murió a la edad de 95 años en 2003. Dedicó su vida a ayudar a las personas con cáncer a través de su "Protocolo de Budwig" y el "Budwig Muesli" (los detalles del protocolo se pueden encontrar en el sitio web del Instituto Budwig).
La efectividad del Protocolo para ayudar a curar el cáncer se ha demostrado en los últimos más de cincuenta años. La evidencia anecdótica también ha demostrado que la dieta Budwig puede ser útil para otras afecciones, como el eccema, las afecciones autoinmunes, los problemas pulmonares, las úlceras estomacales y más.
La Dra Budwig en 1952 escribió:
Está básicamente probado que los ácidos grasos sumamente insaturados son el factor decisivo, no descubierto antes, en la función respiratoria de las enzimas, lo que constituye la segunda parte de la ecuación que el ganador del Premio Nobel el Dr. Otto Warburg no pudo encontrar, el cual en sus investigaciones sobre respiración celular explica: “el crecimiento de las células del cáncer es iniciado por una relativa falta de oxígeno”. El cáncer no puede sobrevivir en un ambiente rico en oxígeno. La causa del cáncer no es un misterio, conocemos que ocurre cada vez que las células son privadas de un 60% de sus requerimientos de oxígeno.
Resumiendo: Las células normales del cuerpo consiguen sus necesidades de energía por respiración de oxígeno, mientras que las células cancerosas consiguen sus necesidades de energía en gran parte por fermentación.
Todas las células normales del cuerpo son obligadamente aeróbicas, mientras que las células del cáncer son parcialmente anaeróbicas.
Hay que reseñar también la labor del Dr Szent Gyorgy ganador del Premio Nobel en 1937 por descubrir que los ácidos esenciales combinados con proteínas ricas en sulfuro ( tales como los que se encuentran en los productos lácteos especialmente el requesón) incrementan la oxigenación.
La Dra Budwig comprobó y demostró que tomando la crema Budwig en cada comida junto con una dieta basada en la ingesta de verduras y legumbres (de todo tipo), pescado, licuados de remolacha con zanahoria, sus pacientes se recuperaban de enfermedades tan graves como el cáncer y tuvo más de 2000 casos exitosos y documentados.
Webster Kehr es el fundador de la Fundación para la Investigación del Cáncer Independiente y del popular sitio web Cancer Tutor. Al principio, se mostró escéptico acerca del protocolo, pero luego, después de una investigación exhaustiva, descubrió que era un "acuerdo real" y que era altamente efectivo para ayudar con los cánceres y otras afecciones en las que los tratamientos convencionales a menudo no son efectivos.
"Encontré testimonios de personas de todo el mundo que habían sido diagnosticadas con cáncer terminal (todos los tipos de cáncer), que habían sido enviadas a sus casas para morir y que en realidad ahora estaban curadas y llevaban vidas sanas y normales", dice Kehr en su sitio web.
El resultado de consumir Budwig Muesli (que es como la Dra. Budwig llamó su mezcla de lino y requesón) es que las células pueden volver rápidamente a su estado "aeróbico" natural y saludable. Según los expertos de Budwig, la curación posible puede suceder rápidamente, ya que los nutrientes esenciales, y especialmente las enzimas curativas, pueden inundar el cuerpo al mismo tiempo que lo hace el oxígeno.
Un estudio de 2013, por ejemplo, concluyó que el consumo de una dieta enriquecida con lino reducía la incidencia del cáncer de ovario en las gallinas. Otros estudios han demostrado que puede reducir el riesgo de cánceres de mama pre y posmenopáusicas, así como cánceres de ovario que a menudo son difíciles de tratar con la medicina convencional.
Investigaciones recientes han demostrado que las semillas de lino pueden ayudar a combatir el cáncer de pulmón al reducir la inflamación y el estrés oxidativo. Otro informe de 2018 sostenía que la pequeña semilla de lino también podría ayudar a prevenir y tratar el cáncer de mama.
La semilla de lino en sí, por supuesto, ha sido considerada durante mucho tiempo como una fuente de energía curativa, especialmente para quienes se preocupan por equilibrar las hormonas y prevenir el cáncer de mama. Además de todos los beneficios para la salud de las grasas naturales saludables, un estudio realizado en 2004 por la Universidad de Toronto descubrió que los lignanos en las semillas de lino ayudaban a metabolizar el estrógeno más que cualquier otro nutriente.
No es sólo el lino; el queso cottage es una potencia nutricional poco reconocida. Además de estar cargado de vitaminas y minerales, el requesón también es un alimento fermentado, lo que significa que está lleno de probióticos que mejoran la salud. No es de extrañar que el lino y el requesón sean una combinación tan potente y curativa .
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